Knuckle night

På den lite stökiga och bökiga men mumsiga nordost-Kina-mats-favoritrestaurangen, det är ett fläsklägg på menyn, som serveras komplett med sugrör för att slörpa upp det göttaste. Klart att man måste!
Facit är att det inte var så mycket märg i, men köttet var riktigt, riktigt gott! Långkokt och mört. Lite andra smårätter också, mums, men sen ser ju bordet ut som ett slagfält…