Arkiv | mat RSS för denna sektion

Skiddag 2, Hakuba

Idag var vädret bättre, men benen sämre! Vi provade ett annat system, Hakuba 47, det var lite snällare och enklare åkning än gårdagens Happo-One i dimma. Måste ändå säga att en skidort i Sverige är ganska lik en i Norge, Italien, Frankrike, eller Japan! Både hur byarna ser ut, vad ortsbefolkningen gör, skiduthyrningarna, barerna, … helt enkelt ganska enkelt att ta sig fram.

Bergen här ser dock lite annorlunda ut, mer som på japanska eller kinesiska målningar, mycket träd som står så att bergen nästan ser lite randiga ut.
Hakuba

Räkkorv är ju däremot inte så vanligt som pizza i back-lunchmaten på andra ställen vi åkt. Måste ju provas…Rakkorv
En dyr Hoeggarden eller en billigare inhemsk öl.
afterski_1afterski_2

Surrogat-semla

Nån gång kanske vi berättar om hur segt det var att köpa en ny laptop på kinesiska igår. Men det som var mer spännande, medan vi väntade så spanade A in något som såg ut som en semla! Och semla är precis vad han har längtat efter väldigt länge, så vi köpte med ett exemplar hem. Lite tilltufsad efter transporten, men här är den!
SemlaTyp sött bröd mer som ett wienerbröd i smaken, sötad grädde, och fylld med… söt chokladkräm. Nära, men inte träff. Den var så söt att inte ens A fick i sig hela…

Hemkört

Idag hade vi premiär för hemkört! Det finns en speciell kedja här i Shanghai och några andra städer, som kör hem mat från olika restauranger. Samma matpris som på restaurangen, och sen 15-40 kr i hemkörningsavgift. Onödigt billigt… Just idag snöar det blötsnö, och är lite allmänt hurvigt, så stackars de som kör ut lata människors mat på moped…

Genomsnittsonsdag

Phuuu, inte mycket kvar av en dag, hemma efter jobbet kl 19 och behövde handla mat, och ville handla från en av de stora enkla matbutikerna. Hemma igen 20.40, efter promenad och tunnelbanefärder. Hade tänkt handla på vägen hem från jobbet, men fick en medresenär i bilen som helst ville hem så snabbt som möjligt.

På tal om mat, så har kanske A svaret på sin flygmats-oinspiration här, saxat ur dagens Göteborgs-Posten:
”Flygplansmat är sällan lika god som den man äter på marken. Det beror på att en tredjedel av våra smaklökar bedövas av den torra luften, enligt forskningsinstitutet Fraunhofer i Tyskland.”
Jag som troligen var en labrador i mitt förra liv och är nöjd bara jag är mätt, glufsar däremot på som vanligt.

Q&A, del 1

Tack för post i brevlådan och email i inboxen, ni vet vilka ni är. Jag har saxar här några rader ur inboxen, och lite reflektioner på dem.

Q: ”Det låter i bloggen som om vardagen och vanan har tagit över lite? Inte lika mycket förvånade konstateranden längre. Stämmer det eller är det mest att du tror att vi är trötta på att läsa om dem?
A: Vardagen är verkligen vardag, arbetsdagar helt enkelt. När man är hemma på kvällen kring 19-tiden är det dags att hitta nåt ätbart hemma. Har sällan längtan efter något särskilt, och dåligt med inspiration att handla mat för att laga. Borde planera bättre!
Efter mat i magen, surfa lite, kanske telefon med Sverige, skrota hemma, sova och upp igen.
Helgerna är bra. Sova tills man vaknar, men ändå komma upp i vettig tid, tvätta nån maskin, ut på stan och göra ärenden och se sig om, lite lagom blandning av plan och planlöst. Mycket av det man ska göra är ganska krångligt när man inte kan kinesiska såklart, men äsch, det mesta går med lite tjat, pekande och charader, och om man inte har superbråttom är det ju inte så noga med tiden heller, när man är ute på små och stora äventyr.
Jag har idag hämtat en omsydd dunväst som blev rätt, utan att jag och skräddaren kunde prata med varandra! Jag lyckades tillåmed hämta den på rätt dag, och priset var detsamma som vi kom överens om i söndags! Sen är det ju som sagts förut, mer skillnaderna än likheterna man reagerar på.
Fortfarande är biltrafiken ett mysterium.
Det som man som svensk tycker är ohyfsat beteende, trängsel, spottandet, harsklandet, sällan nån som håller upp en dörr, … det är annorlunda, helt enkelt. Ibland känns det även som en generell avsaknad av att tänka på risker och konsekvenser, i många olika situationer.
SH är dessutom helt utan natur, och platt. Och ibland trångt med mycket folk på lite plats.

Q: ”Har tänkt på dig betydligt mer än vad jag har hört av mig. Jag hoppas ni har hittat er vardag och att det fungerar. När jag har läst bloggen i dag så verkar det så. Och att du har dina vänner som följer dig. Det måste kännas gott.
A: Den här bloggen är ju för att kunna höra av sig till så många som möjligt samtidigt! Bloggen visar lite av vår vardag, även om det inte är så märkvärdiga dagar!
Och absolut är det härligt att veta att vi har våra familjer, släkt, vänner och kolleger hemma!
Jag har många som jag hör av mig till alldeles för sällan egentligen, men när man väl träffas, pratar, mailar, så hittar man ju varann snabbt igen. Det är en fin känsla, så mycket bra folk man har omkring sig lite här och var!

Q: ”Trivs ni bra med era jobb? Måste vara svårt med språket, kinesiskan kan inte vara så lätt att lära sig, är dom bra på engelska där?
A: Jobben är bra, mest förvånande är kanske att vi bytte vem som har det intensivast på dagarna, jämfört med de senaste åren hemma. Men det kan ju ändra sig igen!
Språket är svårt ja, men som tidigare, man klarar sig hyfsat för vardagssituationer ändå. Dock ska vi börja med vår språkkurs i februari, att kunna räkneorden, riktningar, ordentliga ja, nej, stopp, stanna, vänster, höger, upp, ner, det kommer ju att göra saker enklare!
På jobbet är det engelska med kineserna, i genomsnitt är vi svenskar nog bättre än kinesiska kollegerna, men det funkar. Många av kineserna är mest ovana att prata, men duktigare att läsa och skriva, ungefär så som jag skulle känna mig begränsad i Tyskland med bara mina enkla kunskaper.
De som är över 40-45 år kan sällan engelska, och sällan typ taxichaufförer, expediter, postkassörer. Man får försöka hjälpas åt, vi är ju bara gäster här! Finns dessutom appar till mobilen så man kan skriva på engelska och få översatt till kinesiska, så man kan visa tecknen för ”salt”, ”lim”, eller vad som nu är svårt att göra charader på… och man kan ta hjälp av kollegerna att ringa eller skriva lappar på kinesiska.

Kinas Mat

Sista timmarna på SVT Play med Kinas Mat! Hjääälp, jag som inte sett ett enda avsnitt innan idag! Nu 1,5 av 8. Ajöss! Bråttom!
KinasMat
Uppdatering: 4/8 avklarade, under tiden har A landat i Helsinki och är snart på fortsatt väg mot Götet. Märkligt att man kan flytta sig så långt på en dag ändå?
Uppdatering 2: Jag hann! Fast det var på 10 minuter när, jag lyckades hetsäta mig igenom nästan alla program utom det sista, om ris, igår kväll. Men så segade uppkopplingen ner sig så det blev hackigt och buffringsproblem med streamingen. Sista kvarten nu på min morgon, er natt, innan klockan trillade över till nytt datum!
Hemsidan har dock kvar info: http://www.svt.se/kinas-mat/

Egna reflektioner på denna jättefina serie (Fredrik Önnevall och hans team är verkligen duktiga och kommer nära människorna):
Risvin – även den som gillar Grappa skulle nog ha svårt för vissa sorter. A vet att man får ont i huvvet av somliga.
Hajfenor – i Hong Kong var hotellet vi bodde på just i kvarteren där handeln med torkade växter och djur var intensivast. Jättebusiness.
Te – att det vi kallar svart här kallas rött, och att är grönt som är vanligast. Fast jag har ju även insett silverteets fördelar på kalla kontor!
Soja – kvar att lära sig mer om, vilka sorter till vad?
Kinakål – var väl ingen favorit hemma i Sverige sen otaliga råkostsallader, men att det här var stapelvara som vår potatis visste jag inte!
Sichuanpeppar – en av de smaker/känslor som jag inte riktigt kan bestämma om jag gillar. Trodde jag fick mat med maskindisk i första gången…
Ullhandskrabba – A har varit med jobbet på precis en sån hemma-hos-restaurang hos en krabbodlare! Hopknutna små levande krabater i mataffären.
Ris – det måste ju vara annan sort som odlas vid jobbet, torr odling här. Men att se torkproceduren ute på vägarna, och köra genom med bilen? Hm.

Årets middag

… redan i januari!
Det bubblar av en kombination av fasa och förväntan på jobbet. Det är på fredag dags för något som kallas för "Annual Dinner", vilket nog de flesta kinesiska arbetsplatser har, en årsavslutning innan ledigheten för det kinesiska nyåret. Allt komplett med runda bord, slumpmässig bordsplacering, konferencier, årets anställd-utmärkelser, "vi som vågar synas-hellre än bra-underhållning" och jag vet inte allt!

Förra året hölls detta event vid "Lake Malaren", som är en kopia av delar av Sigtuna och Mälaren, om jag fattat de fragmentariska berättelserna från de långnäsor som var med och helst vill glömma denna något "spektakliga" kväll. Spännande!

Tårtastrof

Jahapp, idag när jag kom till jobbet fanns det en kallelse till fredagsfikat, och att det var jag och DiGa som var fika-fixare? Men vad f—n, jag hade ju fikat precis innan jul och en gång innan, så på 4 månader kan det ju inte vara jag igen, om vi är typ 20 pers? Jooo, nu är det din födelsedagsvecka, och dessutom är det ju nytt år, så, det är din fikadag idag…
Menåååååå.
Hur fixar man nåt fikabart för födelsedag när man jobbar typ 20 minuter med bil från centrum, har arbetsgruppsmöte hela förmiddagen, kort lunch och sen eftermiddagsmöten med Sverige och en annan kinesisk ort, varav ett som man ska hålla själv? Och inte svika fika?
Hm, dessutom drog förmiddagsmötet över en dryg kvart, och när jag gick ut från det blev jag ”intvingad” på en lunch med R&D-cheferna av deras assistent, med alla andra kina-kolleger som fyller år i januari… där jag hade fått en kallelse tidigare som sen togs tillbaka så jag trodde det var inställt.
Suck, be en kollega ringa chauffören, och bestämma sig för att använda den enda mötesfria timmen på eftermiddagen, som hade behövts för mötesförberedelse, till att åka in till förortens centrum och rycka 2 tårtor. OK, iväg, med födelsedagsfikakollegan, även han rätt svettig över att egentligen helst behöva vara på plats på jobbet. Vår braiga chaffis som hittar överallt, hittade såklart bageriet, och en hel disk med supersnygga tårtor!
Yesss!!! Easy peasy!
Eller?
Det var ju demotårtor i plast… suck igen, men vi pekade på varsin, blev rekommenderade/lurade att köpa en storlek större än vad vi hade tänkt, men jojo, vi skulle få dem nu, att ta med. Detta fattade vi trots vår obefintliga kinesiska, och konditoriets obefintliga engelska.
Eller?
Näää, då skulle ju en stackars ensam konditor-tjej stå och börja göra tårtorna, där och då! Jisses. Det var plågsamt att stå och titta, när hon med all sin yrkesstolthet skulle göra våra två snyggtårtor, stående bakom en glasvägg. Hjääälp, tiden började rinna iväg, när säger man stopp, och hur? Det gick ju inte att förklara, eller avbryta? Redan betalat 238 kr per tårta också, och fått 2 jätteavancerade kvitton som skrevs i 3 exemplar vardera… Plötsligt står vi och inser att detta hantverk tar massor av tid, konditorn är ensam och ingen annan av alla de som jobbade på bageriet kunde hjälpa. Inser därefter att tiden är passerad för att hinna tillbaka till nästa möte med äran i behåll, därför ringa hem till kontoret och få hjälp av kollega att ursäkta och meddela sen ankomst till mötet.
Min tårta nästan klar, efter att alla urkärnade körsbär minutiöst noggrant har placerats precis på rätt plats och alla i samma bär-riktning… Tittar på DiGa:s tårta, och den har en massa chokladdekorationer på? Neeej, de ska konditorn göra från scratch, på kallt marmorbord med smält choklad… Vi bestämmer oss för att bryta, ta tårtan som den är odekorerad, utan chokladpiffet, köpa två burkar sylt och göra en gör-det-själv-tårta… men förklara det, när man inte pratar samma språk? Och med en konditor med en massa yrkesstolthet som inte vill släppa ifrån sig en ofärdig och ful tårta? Hon ställde sig med armarna i kors och bara vägrade, men till slut fick en annan anställd ut tårtan och ner i en kartong…

Vi skämdes som hundar hela vägen tillbaka till kontoret, att vi inte kunde kommunicera, och att vi stressade på den stackars konditorn, och bröt hennes jobb innan det var färdigt… toppat med att vara sen till mitt möte, även om min punkt inte hade hunnit vara ännu, jag hann till den i alla fall.

Men. eeeeh… Han som fyllde 57 och inte ens hann vara med och fika, var inte så nöjd över min placering av hans tårtljus, själv är jag däremot enormt nöjd med mina egna! Haha!
11jan

Tub

Varför är inte mer mat förpackad i tub?
Här är det en reklamkampanj för Heinz tomatketchup just nu, på tunnelbana och telefonkiosker och sånt. En ketchupflaska gjord av skivade tomater, som ser rolig ut, iaf för oss som gillar ketchup.
Oooh, här är den ju:
heinz_tomato_ketchup-300x225
Hursom, första flaskan jag köpte här var en vanlig i glas, med kända funktioner och felmoder. Men den senaste var en tub, enklaste formen typ ”med utvik i botten” att stå på. Sååå bra! Enklare att dosera, och att få ut allt innehåll. Tänk om t ex yoghurt kunde vara i liknande förpackningar, istället för enliters pappkartong där typ 20% av innehållet blir kvar om man inte… brottas med den.

(Som jag väl tidigare har sagt, en av de många bra sakerna med filmen ”Pulp Fiction” var ju att barndomens favorit ”Kom ketchup så går vi” fick en ny dimension på engelska, ”Catch up”…

Moskräm

En kall och lite snöig dag, typ -1 men så få flingor att de inte blir något vitt på marken. Halvlång promenad, det är rätt kallt inne i lägenheten, så då kan man ju lika gärna gå ut och frysa på riktigt!
Några nya gator utforskade, inget superspännande förutom en ruggigt seriös cykelbutik som vi trillade på av en slump. Bra att veta, om man behöver framöver. (Hehe.)

Dagens roligaste! Vi köpte korv häromdagen på mataffären, att ha som nödproviant hemma, typ. Och efter den kalla promenaden var det nöd. Potatismos! Gott, det gör vi! Sagt och påbörjat, för gjort blev det inte… snarare potatiskräm, det blev segt som tapetklister när vi mosade ihop med en klick smör och mjölk? Måste vara helt annat stärkelseinnehåll i en svensk och en kinesisk pära? Fniss, smaken ok, men konsistensen nästan så man kunde blåsa bubblor med moset…

Uppdatering – mittåt:
Nu slutar vi att skylla på eventuellt annorlunda potatis, erkänner att vi inte hade med oss nån elvisp i flytten, utan bara mixerstav…
Fel fel fel av oss, och nya mosförsök annan gång! Pinsamt! Haha…
http://sv.m.wikipedia.org/wiki/Potatismos